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Fiano di Avellino DOCG 2023
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Fiano
Raccolta manuale in cassetta con selezione in vigna a fine settembre/inizio ottobre; vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione in acciaio; affinamento in bottiglia da 6 a 24 mesi a seconda dell’annata.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso ampio e complesso, con aromi floreali di acacia e zagara e leggere note di frutta bianca, erba e incenso. Sorso armonico ed equilibrato, con ritorno delle note avvertite al naso.
Antipasti, primi piatti di pesce, crudi di mare, crostacei, formaggi freschi.
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