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Friulano Collio DOC 2023

Draga

Un ettaro di vigneto collinare esposto ad est/ovest su marne argillose e pietra arenaria

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Vino artigianale

Bianco

18,70 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

San Floriano del Collio (GO)

Caratteristiche

Denominazione: Collio DOC

Vitigni: Friulano

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

L’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente per essere poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8/10°C e posta in macerazione a contatto con le bucce per 24 ore. Dopo la pressatura soffice inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio alla temperatura controllata di 16/18°C. Maturazione per circa 7 mesi a contatto con le fecce fini in botti di acciaio sempre a temperatura controllata. Il vino viene filtrato e imbottigliato.

Degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso floreale e fruttato con sentore di fiori bianchi, mela verde, mandorla amara, frutti esotici. Il sorso è intenso ma fine, fresco, delicato e armonico.

Abbinamenti

Antipasti, primi piatti di pesce, secondi piatti delicati di terra e di mare, formaggi poco stagionati.