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Greco di Tufo DOCG 2023
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Greco
Raccolta manuale in cassetta con selezione in vigna a inizio ottobre; vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione in acciaio; maturazione per alcuni mesi in acciaio, affinamento in bottiglia da 6 a 24 mesi a seconda dell’annata.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati; naso ricco, con note di pompelmo, frutta gialla e cera. Sorso caratterizzato da equilibrio tra acidità e struttura, di buona persistenza.
Antipasti, crostacei e frutti di mare, funghi, tartufo, formaggi freschi.
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