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Isolina Bianco di Pitigliano Superiore DOC 2023

Sassotondo

Trebbiano in prevalenza, con Sauvignon e Greco; fresco e balsamico, corposo e persistente

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

Biologico

Lieviti indigeni

19,60 €

Territorio

Toscana

Sovana (GR)

Caratteristiche

Denominazione: Bianco di Pitigliano Superiore DOC

Vitigni:

Trebbiano Toscano 70%, Sauvignon 20%, Greco 10%

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, e vinificate separatamente. Il pigiato subisce una macerazione con le bucce di circa 12/24 ore. Il mosto fermenta spontaneamente in acciaio a bassa temperatura per uno/due mesi. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato sui lieviti per altri 2 mesi e quindi assemblato.

Degustazione

Colore giallo paglierino carico; naso fresco e balsamico, di fiori e frutti bianchi; sorso secco, sapido, di buon corpo e lunga persistenza.

Abbinamenti

Antipasti di mare, piatti vegetariani, carni bianche, formaggi mediamente stagionati.