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Kunzite 2021

Valentina Passlacqua
Chardonnay in purezza coltivato su sassi bianchi di origine Kimmeridgiana con sottosuolo calcareo

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21,63 $
Puglia
Apricena (FG)
Denominazione: Puglia IGP
Vitigni: Chardonnay 100%
Gradazione: 11,5%
Formato: 750ml
Temperatura di servizio: 12°

Fermentazione spontanea di 6 giorni in acciaio senza contatto con le bucce e senza controllo della temperatura. Affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio. Non filtrato.

Un vino bianco con note fresche, minerali, verdi di fieno, con finale fruttato e spiccata acidità; pienezza al palato con finale salato.
Tartare di salmone, sushi, crudi di mare, crostacei al vapore.

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