Limen Rosso 2016

Vendemmia manuale a piena maturazione; pigiadiraspatura e inizio macerazione, fermentazione spontanea con rimontaggi fino a fine fermentazione; svinatura e maturazione in barrique usata per almeno due anni; imbottigliato senza filtrazione. Bassissimo contenuto di solforosa.

Vino deciso e diretto, con un naso complesso di ciliegia e mora, prugna secca e violetta, con note di muschio e cuoio; sorso vellutato e lungo, con ritorni delle sensazioni olfattive ed un tocco di liquirizia.

Arrosti, brasati, formaggi stagionati.