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Malvasia Collio DOC, 2020

Damijan Podversic

Lunghissima macerazione sulle bucce, un Orange Wine di razza, di grande eleganza

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale Vino macerato

Bianco

46,90 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

Gorizia

Caratteristiche

Denominazione: Collio DOC

Vitigni: 100% Malvasia Istriana

Gradazione: 14,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 15°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna nel mese di settembre; la fermentazione avviene spontaneamente in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60/90 giorni; il vino matura per tre anni in botti di rovere da 20/30hl e affina per un altro anno in bottiglia.

Degustazione

Colore giallo dorato con riflessi aranciati; naso aromatico, di spezie e scorze d'agrumi, foglia di pomodoro ed erbe aromatiche; sorso fine, morbido ed avvolgente, di lunga persistenza e bilanciata freschezza e sapidità.

Abbinamenti

Crostacei e frutti di mare, piatti vegetariani speziati, zuppe di pesce, formaggi di media stagionatura.