Manzoni Bianco Colli Euganei DOC 2023

Pressatura soffice dei grappoli interi, decantazione statica per 12 ore e successivo inoculo dei lieviti selezionati. La fermentazione avviene per metà in legno e per metà in acciaio a 15/16°C.

Colore giallo paglierino intenso. Naso di buccia d’arancia, erbe aromatiche, note speziate e di vaniglia unite allo spiccato tratto aromatico minerale che ricorda gli idrocarburi. Al sorso, morbido e minerale, emergono gli agrumi e la mela golden.

Aperitivo, risotti di mare, secondi piatti di pesce, crostacei, carni bianche alla griglia, formaggi di media stagionatura.