“Maso Nero” Dosaggio Zero 60 Mesi Trento Doc 2017

Il vigneto è posto a 450 m slm ed allevato a spalliera. La vinificazione in cantina avviene completamente in legno partendo dalla fermentazione con un lungo affinamento nelle stesse barrique e arrivando fino al momento del tiraggio. Seguono 60 mesi di permanenza in bottiglia dove in vino compie la seconda fermentazione ed affina lungamente. La sua grande potenza ha suggerito di lasciare inalterate le sue caratteristiche ottenendo così un Dosaggio Zero di grande mineralità, eleganza e piacevolezza.

Colore giallo paglerino intenso con riflessi dorati. Perlage fine e delicato. Al naso ananas, pesca gialla matura, vaniglia, miele di acacia, camomilla. Al gusto è intenso e corposo, con freschezza e rotondità legate alle piacevoli note vanigliate del legno e della frutta gialla matura.

Piatti dal gusto deciso, oltre a crostacei anche formaggi di varie stagionature.