Merlot Riserva “Ai Palazzi” Piave DOC 2007

Dopo un primo contatto con le bucce, inizia la fermentazione alla temperatura controllata di 28°C. Affina in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi. Prima di essere messo in commercio riposa per 12 mesi In bottiglia.

Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si distingue la frutta rossa, fragola matura, ciliegia, lampone e ancora ribes e mora. Seguono poi richiami di violetta in fiore, lavanda. Sul finale rivela un tocco speziato, una raffinata vaniglia, cannella e cioccolata bianca. Sorso elegante con un tannino morbido e avvolgente, di buona struttura e corpo, con note balsamiche e minerali, ed un ritorno dei sentori speziati percepiti al naso.

Ideale con arrosti di carne, ma anche un risotto al radicchio di Treviso e con una selezione di formaggi stagionati.