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Miklus Ribolla Gialla Pas Dosé 2020

Draga

Dai suoli di marne e pietre arenarie, Ribolla Gialla in purezza, Metodo Classico non dosato

Disponibile

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Vino artigianale

Spumante

Biologico

33,80 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

San Floriano del Collio (GO)

Caratteristiche

Denominazione: Metodo Classico

Vitigni: 100 % Ribolla Gialla

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

L’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente, poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8/10°C e posta a macerazione a contatto con le bucce per 24 ore. Si esegue la pressatura soffice dopodiché inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio alla temperatura controllata di 16/18°C. La spumantizzazione avviene poi con rifermentazione in bottiglia, dove il vino rimane sui lieviti per almeno 18 mesi.

Degustazione

Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Il perlage è intenso e persistente; naso ricco fruttato e floreale, di fiori di campo, camomilla, cedro, scorza d'arancia, pesca gialla; sorso avvolgente e persistente.

Abbinamenti

Aperitivo, pesci e crostacei, formaggi a pasta molle.