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Monte del Cuca Bianco 2020

Menti Giovanni

Orange Wine dai terreni vulcanici di Gambellara, macerazione tra i venticinque e i quarantacinque giorni sulle bucce, affinamento in cemento e legno di Slavonia

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale Vino macerato

Bianco

29,20 €

Territorio

Veneto

Gambellara (VI)

Caratteristiche

Vitigni: 100% Garganega

Gradazione: 11%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Dopo la raccolta eseguita a mano in cassetta, le uve portate in cantina vengono diraspate e fatte fermentare spontaneamente con i propri lieviti sulle bucce senza il controllo della temperatura. Macerazione tra i venticinque e i quarantacinque giorni sulle bucce. Matura sulle fecce fini parte in vasche di cemento e parte in botti di Slavonia non tostate. Imbottigliato non filtrato, segue un periodo di affinamento in bottiglia.

Degustazione

Colore arancione brillante; naso di frutta matura, note di miele, timo, rosmarino e una leggera spezia; sorso intenso e pieno, con note minerali, tanniche ed una buona acidità.

Abbinamenti

Carni bianche, bolliti, pesci grassi, formaggi di media stagionatura, frutta secca.