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Montemaggiore Casavecchia IGP 2011
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Casavecchia
Le uve raccolte la seconda decade di settembre vengono diraspate e pigiate con pressatura soffice; la fermentazione alcolica avviene in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata; in tonneaux di rovere per un periodo che varia dai 15 ai 18 mesi.
Colore rosso rubino. Al naso è intenso; le note dominanti di frutta rossa sono seguite da quelle di rose appassite e violette, chiudono distinti sentori di noce moscata e cannella e accenni minerali. Il sorso è morbido, dal tannino presente ma vellutato. Vino equilibrato e persistente.
Carni rosse alla griglia o in umido, formaggi stagionati.
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