Shop _ Vini _ Navesel Trentino DOC 2021

Navesel Trentino DOC 2021

Simoncelli

Vigne a 200 metri di altitudine; suolo sabbioso ghiaioso per il Merlot, argilloso calcareo per i Cabernet

Disponibile

Aggiungi ai preferiti

Vino artigianale

Rosso

19,20 €

Territorio

Trentino

Rovereto (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Trentino DOC

Vitigni: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

La raccolta si svolge la seconda decade di ottobre per tutte le varietà, con maturazione completa di Cabernet Sauvignon e leggera surmaturazione di Merlot e Cabernet Franc. Pigiatura, diraspatura e fermentazione in serbatoi inox con macerazione di 14 giorni a temperatura controllata, non superando i 28 °C. Dopo la svinatura il vino termina la fermentazione malolattica in acciaio e successivamente viene travasato in barriques dove matura per 18 mesi.

Degustazione

Colore granato carico e lucido; naso di lampone e ribes con note leggermente erbacee. Il sorso mantiene una morbida vena fruttata e leggermente vegetale; è equilibrato, con tannini maturi e con una lunga persistenza ed intensità.

Abbinamenti

Carni rosse arrosto, brasati, selvaggina e cacciagione, formaggi stagionati.