Orvieto Superiore DOC 2023

Vinificazione separata per le singole varietà e quasi sempre preceduta da una breve macerazione a freddo delle uve in pressa chiusa. I mosti, dopo decantazione statica e regolazione della feccia fi­ne, vengono vinifi­cati in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Il vino affina sulle fecce fini fino all’imbottigliamento di marzo/aprile.

Colore giallo paglierino; Naso ampio con note floreali di fiori gialli, sentori di agrumi e di frutti tropicali; Sorso fresco e minerale, di ottima persistenza aromatica.

Piatti di pesce delicati, carni bianche, verdure.