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Orvieto Superiore DOC 2023
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Grechetto 40%, Procanico 20%, Malvasia 10%, Chardonnay 15%, Sauvignon 15%
Vinificazione separata per le singole varietà e quasi sempre preceduta da una breve macerazione a freddo delle uve in pressa chiusa. I mosti, dopo decantazione statica e regolazione della feccia fine, vengono vinificati in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Il vino affina sulle fecce fini fino all’imbottigliamento di marzo/aprile.
Colore giallo paglierino; Naso ampio con note floreali di fiori gialli, sentori di agrumi e di frutti tropicali; Sorso fresco e minerale, di ottima persistenza aromatica.
Piatti di pesce delicati, carni bianche, verdure.
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