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Pas Dosè “Soldati La Scolca” V.S.Q.
La ScolcaDisponibile
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100% Cortese
Zona di produzione collinare, nel territorio di produzione del Gavi D.O.C.G. Tecnica di spumantizzazione: fermentazione classica in bottiglia, maturazione sui lieviti per oltre 24 mesi.
Spuma fitta e morbida, abbondante; perlage continuo e persistente. Colore giallo paglierino, vivo e brillante. Profumo intenso e persistente; complesso e sincero nella sua purezza, leggera nota di nocciola tostata, ben armonizzata in sentori minerali e floreali. Sapore deciso ed integro, delicatamente acidulo, con gradevoli sentori di mandorla.
Adatto ad accompagnare ogni pranzo. cibi pregiati e di gran classe come crudità̀ di mare.
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