Pas Dosè “Soldati La Scolca” V.S.Q.

Zona di produzione collinare, nel territorio di produzione del Gavi D.O.C.G. Tecnica di spumantizzazione: fermentazione classica in bottiglia, maturazione sui lieviti per oltre 24 mesi.

Spuma fitta e morbida, abbondante; perlage continuo e persistente. Colore giallo paglierino, vivo e brillante. Profumo intenso e persistente; complesso e sincero nella sua purezza, leggera nota di nocciola tostata, ben armonizzata in sentori minerali e floreali. Sapore deciso ed integro, delicatamente acidulo, con gradevoli sentori di mandorla.

Adatto ad accompagnare ogni pranzo. cibi pregiati e di gran classe come crudità̀ di mare.