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Passi di Gio Passito 2019
L’AutinDisponibile
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Malvasia Moscata
Le uve vengono appassite sui graticci fino a fine febbraio; si procede poi alla lenta fermentazione in piccole botti di rovere, dove il vino prosegue la sua maturazione; un terzo del vino fermenta e riposa per un anno all’interno di una botte realizzata in pietra di Luserna.
Colore giallo dorato con riflessi ambrati; naso intenso e penetrante con rilevanti note di albicocca e agrumi; sorso pieno, caldo, con ottimo rapporto alcool-acido-zucchero che lo rende dolce ma mai stucchevole.
Formaggi erborinati e stagionati, pasticceria secca e dolci in genere.
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