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Passito “Sole di Dario” 2021

Cantrina

Densità, complessità e freschezza, esultano nella sua dolcezza

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Lo trovi al nostro Ristorante

Vino dolce

40,30 €

Territorio

Lombardia

Bedizzole (BS)

Caratteristiche

Denominazione: Vino Passito Bianco

Vitigni: Sauvignon 40%, Sémillon 40%, Riesling 20%.

Gradazione: 12,5%

Formato: 375ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Prodotto esclusivamente nelle annate migliori, dopo un’attenta selezione dei grappoli le uve sono poste ad appassire per tre mesi in cassetta per poi essere pressate. Decantazione del mosto e fermentazione spontanea in tonneaux nuove, dove il vino poi matura per 24 mesi.

Degustazione

Colore giallo oro con riflessi ambrati. Profumo intenso e persistente che ricorda l'albicocca, la confettura, il miele, la frutta secca e la frutta candita. Di grande complessità e freschezza, densità e intensità, con perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza.

Abbinamenti

Cioccolato extra-fondente, frutta secca, dolci secchi in generale; ottimo con i formaggi erborinati e piccanti.