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Pico Gonzaga Barbera del Monferrato Superiore DOCG 2018
Castello di UviglieNon disponibile
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Barbera
Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 28/30°C; 10/14 giorni a contatto con le bucce con frequenti delestage, svinatura. Fermentazione malolattica completamente svolta in legno, maturazione in legno per 14-16 mesi.
Colore rosso rubino; naso di lampone e fragola, con note speziate e balsamiche; sorso pieno, rotondo e fragrante, dal lungo finale.
Carni arrosto, primi piatti di terra, formaggi a media stagionatura.
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