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Pinot grigio “Ai Palazzi” delle Venezie DOC 2024
MasottinaDisponibile
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100% Pinot Grigio
La raccolta avviene tra agosto e settembre e il mosto viene lasciato a contatto con le bucce a bassa temperatura per circa 12 ore. Seguono la spremitura soffice e la fermentazione, che viene svolta in barriques di Allier ed in vasche d’acciaio. Affina in bottiglia per circa sei mesi.
Colore giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdolini. Al naso, immediate sono le note floreali e polpose di frutta con sentori speziati di noce moscata e vaniglia. Il palato è inteso, vellutato e potente. Avvolge in un perfetto equilibrio tra la morbidezza e acidità, quest’ultima esalta le sensazioni di frutta evocate al naso.
Ideale con primi piatti a base di ragù bianco e preparazioni autunnali con funghi.
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