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Pinot Noir Granite 2021

Domaine Achillée

Pinot Nero coltivato su suoli granitici, eleganza e freschezza tutte alsaziane

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

Biologico

Biodinamico

59,90 €

Territorio

Francia

Scherwiller

Caratteristiche

Denominazione: Vin de France

Vitigni: Pinot Nero 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Le uve provengono da vigneti situati su terreni granitici. 1/3 delle uve viene pigiato con i piedi, il resto versato direttamente nel serbatoio di macerazione senza diraspatura; la macerazione dura circa 20 giorni, con fermentazione spontanea da lieviti indigeni. Nessuna filtrazione.

Degustazione

Colore rosso rubino carico con sfumature violacee; naso di frutti di bosco, con note floreali e speziate; sorso ampio e morbido, con tannini presenti ma ben integrati e ritorni di prugna e spezie.

Abbinamenti

Brasati, arrosti, carni in umido, formaggi stagionati.