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Pinot Noir Valle d’Aosta DOC 2019
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100% Pinot Noir
Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione alcolica a 22°C per 10/12 giorni in acciaio; maturazione in botti grandi di legno per 12/15 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 18 mesi.
Colore rosso rubino brillante; naso intenso, fruttato e floreale, con note di piccoli frutti rossi, noce moscata e chiodi di garofano; sorso secco, di buona struttura, con tannini delicati ed equilibrati.
Primi piatti di terra, salumi e formaggi, carni arrosto o alla griglia.
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