R.D.O. Levante Extra Dry Valdobbiadene Superiore DOCG 2024

Vendemmia manuale tra fine agosto e inizio settembre con doppia cernita, sia in vigna che in cantina; vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata di 15/18°C; presa di spuma con metodo Charmat lungo a bassa temperatura, della durata di circa 120 giorni; affinamento in bottiglia per almeno un mese prima della messa in commercio.

Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente; naso ricco e fragrante di fiori bianchi, pera e mela golden, con note fresche ed agrumate di bergamotto e pompelmo rosa; sorso minerale e sapido, di buon equilibrio e struttura, con lungo finale di limone ed erbe aromatiche.

Aperitivo, antipasti di terra e di mare, pesci alla griglia, molluschi, piatti vegetariani, formaggi di media stagionatura.