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Ribolla Gialla Collio DOC 2023
Bolzicco FaustaNon disponibile
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100% Ribolla Gialla
Raccolta nella seconda metà di settembre. Pigiadiraspatura e pressatura, decantazione a freddo per 12 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15/18 giorni. Affinamento in acciaio per 10/12 mesi.
Colore giallo paglierino con riflessi verdi; naso intenso, fresco ed elegante con aromi fruttati di mela e fragola e sentori floreali; sorso fresco e minerale, con note agrumate di cedro e lime, una piacevole acidità e un retrogusto balsamico.
Crudità e tartare di mare, crostacei al vapore, pesce al forno, frittura.
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