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Riesling V.T. Oltrepò Pavese DOC 2021

Vendemmia Tardiva da tre particelle del vigneto Monsaltus, su terreni calcarei e gessosi; Riesling Renano clone Heinz 65 Mosel

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Vino artigianale

Bianco

25,60 €

Territorio

Lombardia

Costa Gallotti (PV)

Caratteristiche

Denominazione: Oltrepò Pavese DOC

Vitigni: Riesling Renano (clone Heinz 65 Mosel)

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano in cassette da 18Kg a partire dalla fine di settembre. Le uve leggermente sovramature vengono pressate dolcemente. La fermentazione prosegue per 30 giorni. Dopo almeno 2 anni in acciaio e dopo 12 mesi di bottiglia,è pronto per essere consumato, tenendo conto che può durare anche più di 10 anni.

Degustazione

Colore dorato carico; naso intenso e complesso, su fondo di confettura di mela cotogna con sensazioni di miele di acacia, agrumi e tiglio; sorso decisamente caldo e morbido dal naturale residuo zuccherino.

Abbinamenti

Formaggi erborinati o stagionati