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Riva Arsiglia Bianco 2023

Menti Giovanni

Da vigne vecchie di oltre 90 anni una Garganega naturale “come una volta”, elegante e travolgente

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

25,90 €

Territorio

Veneto

Gambellara (VI)

Caratteristiche

Vitigni: 100% Garganega

Gradazione: 11,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Le uve, portate in cantina intere, vengono pressate ad una pressione massima di 0,60 bar. Il mosto, decantato staticamente senza l’utilizzo di enzimi, fermenta naturalmente con i propri lieviti indigeni senza controllo della temperatura. La fermentazione dura circa 40 giorni. Viene poi svinato e sosta sulle proprie fecce fini fino al settembre successivo alla vendemmia. Imbottigliato senza stabilizzazioni.

Degustazione

Colore giallo paglierino brillante, sentori di erbe aromatiche e speziati che richiamano soprattutto l'incenso, il timo ed il rosmarino; sorso pieno e lungo. Vocato al lungo invecchiamento.

Abbinamenti

Antipasti, primi piatti, carni bianche alla griglia o arrosto, crostacei alla brace, formaggi di media stagionatura.