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Roccolo del Durlo Soave Classico DOC 2022

Le Battistelle

Dall’impervio terroir della vigna Roccolo del Durlo, all’interno del “Cru” Carbonare

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Vino artigianale Viticoltura eroica

Bianco

21,20 €

Territorio

Veneto

Monteforte d'Alpone (VR)

Caratteristiche

Denominazione: Soave Classico DOC

Vitigni: 100% Garganega

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale verso la metà di ottobre; diraspatura e criomacerazione per circa 48 ore cui segue pressatura soffice e avvio di fermentazione in cisterne d’acciaio, a temperatura controllata per 25 giorni; matura totalmente in cisterna d’acciaio sulle fecce fini, dove è sottoposto a costante batonnage per circa 8 mesi.

Degustazione

Colore giallo paglierino dai vividi riflessi dorati; naso intenso di frutta gialla e di agrumi; sorso strutturato ed elegante, avvolgente ed intrigante, dalle delicate note di erbe balsamiche.

Abbinamenti

Salumi e formaggi stagionati, carni bianche, zuppe di legumi, pasta al forno.