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Terlaner Sauvignon Alto Adige Doc 2023

Stachlburg – Baron Von Kripp

Mezzo ettaro di Sauvignon Blanc, dal castello Wolfsthurn di Andriano

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

22,30 €

Territorio

Alto Adige

Parcines (BZ)

Caratteristiche

Denominazione: Alto Adige DOC

Vitigni: 100% Sauvignon

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 5000 bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale con selezione in vigna; macerazione prefermentativa in pressa per 16 ore a circa 12°C, fermentazione in botti di legno, inizialmente con lieviti indigeni seguiti poi da un inoculo controllato; il vino matura per 6 mesi sulle fecce fini in acciaio con periodici batonnage, prima dell’imbottigliamento di fine marzo.

Degustazione

Colore giallo paglierino; naso intenso con aromi di pesca e liquirizia, sorso ricco e lungo.

Abbinamenti

Antipasti di mare, crostacei e molluschi, piatti vegetariani, formaggi poco stagionati.