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Vernaccia di San Gimignano Riserva Prima Luce DOCG 2022

Cappella Sant’Andrea

Dal vigneto aziendale che vede la "prima luce" del giorno, una vernaccia complessa e di carattere, riserva

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

30,90 €

Territorio

Toscana

San Gimignano (SI)

Caratteristiche

Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG

Vitigni: Vernaccia di San Gimignano

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Fermentazione spontanea sulle bucce in anfore di terracotta toscana per 1 mese. Maturazione sulle fecce fini per due anni: il primo in terracotta e il secondo in acciaio. È imbottigliato senza filtrazione. Successivo affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

Degustazione

Vernaccia complessa e articolata, con toni floreali, di frutti secchi, di grano, orzo e torba. Sorso ricco, denso, di carattere, con un pizzico di tannini in rilievo a centro bocca, e una chiusura sapida, lunga, di notevole complessità. Possibilità di invecchiamento fino a circa 10-12 anni.

Abbinamenti

Scampi, aragosta, astice, ostriche, crudità di pesce, salmone affumicato, pesce e crostacei alla griglia, fritture di mare e di lago, piatti a base di tartufo.