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Malvasia Collio DOC, 2020

Damijan Podversic

Sehr lange Maischegärung auf den Schalen, ein reinrassiger Orangenwein von großer Eleganz

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Orange Wein

Weißwein

46,90 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Gorizia

Eigenschaften

Appellation: Collio DOC

Rebsorten:

100 % Malvasia Istriana

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 15°

Beschreibung

Ernte von Hand in Kisten mit Auslese im Weinberg im September; die Gärung erfolgt spontan in Anwesenheit der Schalen in konischen Eichenfässern für 60-90 Tage; der Wein reift drei Jahre in 20/30hl Eichenfässern und wird für ein weiteres Jahr in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Goldgelbe Farbe mit orangefarbenen Reflexen; aromatischer Duft nach Gewürzen und Zitrusschalen, Tomatenblättern und aromatischen Kräutern; feiner, weicher und umhüllender Schluck mit langem Abgang und ausgewogener Frische und Würze.

Paarungen

Krustentiere und Meeresfrüchte, pikante vegetarische Gerichte, Fischsuppen, mittelalte Käsesorten.