Pinot Grigio Trentino DOC 2024

Die manuell geernteten und ausgewählten Trauben werden im Ganzen zur Presse geschickt, wo sie einer sanften Pressung unterzogen werden. Der durch kalte statische Dekantierung geklärte Most wird unter Initiierung ausgewählter Gärungen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C einer Gärung unterzogen. Er reift 6 Monate lang in Stahl auf seinen Hefen.

Strohgelbe Farbe, leuchtend und klar mit grünlichen Reflexen. Üppige Nase nach Akazienblüten und fruchtigen Anklängen von Apfel und Pfirsich. Intensiver, reiner und fruchtiger Schluck, mit rundem Körper, voll und frisch, mit guter Nachhaltigkeit.

Vorspeisen, Wurstwaren, Frischkäse, erste Gänge mit roten Soßen, Süßwasserfisch, Schalentiere und weißes Fleisch.