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Pio Cesare, Barolo DOCG

Getreuer Ausdruck der verschiedenen großen Terroirs des Barolo-Gebiets

Auf Anfrage erhältlich

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Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

Gebiet

Piemonte

Alba (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barolo DOCG

Rebsorten: Nebbiolo

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Auslese der Trauben aus den eigenen Weinbergen; Weinbereitung im Stahltank mit Mazeration auf der Schale für ca. 30 Tage bei relativ hohen Temperaturen; Reifung in französischen und slawonischen Eichenfässern für ca. 30 Monate, ein kleiner Teil reift in Barriques; Flaschenreifung für mehrere Monate.

Verkostung

Elegante und raffinierte Nase mit reifen Früchten und Gewürzen; am Gaumen gut strukturiert und konzentriert, mit kräftigen, aber gut integrierten Tanninen. Sehr langlebig.

Paarungen

Geschmortes Fleisch, Schmorbraten, Eintöpfe, Wild, Gerichte mit Trüffeln, reife Käsesorten.

Dieser Wein ist auf Anfrage erhältlich.