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Aedes Etna Bianco DOC 2023

I Custodi delle Vigne Dell’Etna

Weinberg in Contrada Moganazzi, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, auf 700 Metern über dem Meeresspiegel

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

21,80 €

Gebiet

Sicilia

Solicchiata (CT)

Eigenschaften

Appellation: Etna DOC

Rebsorten: Aufladen

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden nach sorgfältiger Sortierung geerntet und in niedrige Kisten gelegt, um unversehrt in den Weinkellerei gebracht zu werden, wo sie im Ganzen unter sanftem Auspressen der Trauben gepresst werden. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 20°C in Stahltanks und der Wein reift in denselben Tanks etwa 6 Monate lang.

Verkostung

Leicht goldgelbe Farbe, leuchtend; Breite, volle, blumige Nase mit Noten von Ginster und Zitrusfrüchten. Befriedigender, trockener, frischer, mineralischer, vielseitiger Schluck.

Paarungen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, erste Gänge mit Fisch, vegetarische Gerichte.