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Alsace Riesling 2022

Domaine Achillée

Riesling ausgewählt aus verschiedenen Parzellen auf schieferhaltigem Granitboden

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

35,70 €

Gebiet

Frankreich

Scherwiller

Eigenschaften

Appellation: Alsace AOC

Rebsorten: 100 % Riesling

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Von Hand geerntete Trauben bei perfekter Reife; langsame spontane Gärung mit einheimischen Hefen, die einige Monate dauert, und natürliche malolaktische Gärung; Der Wein reift 12 Monate im Zement auf der Feinhefe.

Verkostung

Tiefgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; Nase nach Zitrone, Orange, exotischen Früchten und Honig, mit würzigen und kräuterigen Noten; Strukturierter und frischer Schluck mit ausgeprägter Säure und Salzigkeit.

Paarungen

Meeresfrüchte-Vorspeisen, Schalentiere, gegrilltes weißes Fleisch, reifer Käse.