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Alsace Riesling Scherwiller 2021

Domaine Achillée

Riesling von 60 Jahre alten Reben, Frische und Mineralität

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

47,50 €

Gebiet

Frankreich

Scherwiller

Eigenschaften

Appellation: Alsace AOC

Rebsorten: 100 % Riesling

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Von Hand geerntete Trauben bei perfekter Reife; spontane Gärung mit Mazeration auf den Schalen für einige Stunden; Der Wein reift 12 Monate in Stahltanks auf der Feinhefe.

Verkostung

Tiefgelbe Farbe mit rosa-goldenen Nuancen; intensive Nase nach Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikose, mit Noten von Pflaumen und Mandeln; Voller Schluck, ausgewogen mit einer schönen Säure- und Salzstruktur und großer Nachhaltigkeit.

Paarungen

Asiatische Küche, vegetarische Gerichte, gegrilltes weißes Fleisch, reifer Käse.