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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016

Brigaldara

Dicht und weich, beruhigend.

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Rotwein

44,60 €

Gebiet

Veneto

San Pietro in Cariano (VR)

Eigenschaften

Appellation: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Rebsorten: Corvina 47 %, Corvinone 39 %, Rondinella 6 %, andere 8 %

Alkoholgehalt: 165%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 2600 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Gärungsprozess erfolgt manuell und erfolgt in der zweiten Septemberhälfte. Die Trauben im Weinberg werden sorgfältig ausgewählt, in Kisten trocknen gelassen und in den Obstständer gelegt. Weinbereitung des Rotweins in Kontakt mit den Schalen während der gesamten Gärung, mit zweimaligem Umpumpen täglich und einem Entleerungsvorgang in der Mitte des Prozesses. Die Verfeinerung erfolgt ein Jahr lang im kleinen Holz und zwei Jahre lang im großen Holz.

Verkostung

Brillantes Rubinrot mit granatroten Nuancen. In der Nase stechen die Kirsche und die roten Beeren hervor, obwohl sie einen blumigen Hintergrund nicht verbergen. Der Schluck beginnt mit einer zarten Süße, gefolgt von einer leicht bitteren Note, die mit Tanninen und roten Früchten verwoben ist.

Paarungen

Ausgezeichneter Meditationswein, er passt hervorragend zu Eintöpfen und geschmortem Fleisch am Tisch.