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Amur Muristellu Colli del Limbara Rosso IGP 2021

Tenute Olbios

Muristellu, Bovale Sardo, Bovaleddu, verschiedene Namen für eine einzige einheimische Sorte; aus der Traubenmischung, wie sie seit langem angenommen wird, zählt sie heute zu den Spitzenleistungen der sardischen Önologie

Verfügbar

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Rotwein

23,90 €

Gebiet

Sardegna

Olbia (SS)

Eigenschaften

Appellation: Colli del Limbara IGP

Rebsorten: Muristellu (Bovale)

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Vegan

Jährliche Produktion: 2000 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in kleinen Kisten; Sanftes Abbeeren und sofortige Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern, häufiges Abstechen, Abfüllen und Vakuumpressen der vergorenen Trauben; Reifung für 14 Monate in Stahlbehältern mit Kaltdekantierung ohne vorherige Filtration. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe; Duftende Nase nach dunklen Beeren, Johannisbeeren, Myrte, saftigen Brombeeren, Anklänge von Thymian und Graphit. Am Gaumen trocken und rund, die sanften Tannine geben Struktur und bestätigen den Charakter der Muristellu-Trauben, zusammen mit ihrer lebendigen Frische.

Paarungen

Schmorbraten, Wild, Trüffel, reifer Käse.