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Anfora Machaon Pecorino Colli Aprutini IGT 2022

Ausonia

Die Begegnung zwischen der alten Pecorino-Rebe und der uralten Weinbereitung in Terrakotta-Amphoren.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

25,90 €

Gebiet

Abruzzo

Atri (TE)

Eigenschaften

Appellation: Colli Aprutini IGT

Rebsorten: Pecorino

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Biodynamisch

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte Ende August; Spontane alkoholische Gärung auf den Schalen für 15 Tage in Terrakotta-Amphoren, ohne Filtration, mit natürlicher malolaktischer Gärung. Reift 10 Monate in Terrakotta-Amphoren.

Verkostung

Bernsteinfarben, intensives Aroma von Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern, herzhafter und aromatischer Geschmack

Paarungen

Fisch- und Schalentiergerichte, weißes Fleisch.