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Enlevement Demandé Anjou Rouge 2021

Clos des Treilles

Reiner Cabernet Franc und meisterhafter Holzeinsatz

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Ohne zugesetzte Sulfite

Rotwein

26,60 €

Gebiet

Frankreich

Thouars

Eigenschaften

Appellation: Anjou AOC

Rebsorten:

Cabernet Franc

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für einige Tage; Ausbau in Barriques vom zweiten bis zum fünften Durchgang für ein Jahr; Montage und Flaschenreifung. Kein Zusatz von Sulfiten.

Verkostung

Intensiver Duft nach dunklen Trockenblumen, Beeren und Wildkräutern, mit balsamischen und würzigen Noten; Am Gaumen frisch, herzhaft und mineralisch, mit dichten, seidigen Tanninen und langer Nachhaltigkeit.

Paarungen

Erste Gänge mit Wildsaucen, gedünstetes rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse.