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L’Enfant Terrible Anjou Rouge 2021

Clos des Treilles

Reiner Cabernet Franc und meisterhafter Holzeinsatz

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Ohne zugesetzte Sulfite

Rotwein

Indigene Hefen

Ohne zugesetzte Sulfite

49,90 €

Gebiet

Frankreich

Thouars

Eigenschaften

Appellation: Anjou AOC

Rebsorten:

Cabernet Franc 100%

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese, Entrappen der Trauben, spontane Gärung mit dreiwöchiger Mazeration auf den Schalen; Reifung in Barriques vom zweiten bis zum fünften Durchgang für 15/18 Monate; Montage und Flaschenreifung. Kein Zusatz von Sulfiten.

Verkostung

Intensiver Duft nach dunklen Trockenblumen, Beeren und Wildkräutern mit Balsamico- und Mentholnoten; Am Gaumen frisch, herzhaft und mineralisch, mit dichten Tanninen und langer Nachhaltigkeit.

Paarungen

Erste Gänge mit Wildsaucen, gedünstetes rotes Fleisch, gegrilltes weißes Fleisch, reifer Käse.