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Antares Passito Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2020

Vignamato

Aus dem historischsten Gebiet auf den Hügeln der Castelli di Jesi, definiert als Classica, ein Verdicchio passito

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27,40 €

Gebiet

Marche

San Paolo di Jesi (AN)

Eigenschaften

Appellation: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Rebsorten: 100% Verdicchio

Alkoholgehalt: 16%

Format: 500ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten; Abhängig vom Verlauf des Jahres können die Trauben bei Vorhandensein von Edelfäule am Rebstock trocknen oder geerntet und im Trockenraum trocknen gelassen werden. Sanftes Pressen, statisches Dekantieren des Vorlaufmostes, Gärung in Stahl für etwa einen Monat. Der Wein reift 12 Monate in Barriques und verfeinert ein weiteres Jahr in der Flasche.

Verkostung

Intensive goldgelbe Farbe mit kupferfarbenen Adern; Ätherische, fruchtige und blumige Nase, sehr intensiv und anhaltend; süßer, harmonischer und samtiger Schluck.

Paarungen

Reifer Käse, Blauschimmelkäse, Gänseleber.