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Archetipo Timorasso DOC 2022

Ezio Poggio

Ausdruck einer Rebe und eines Territoriums, wild, aber elegant, ohne Kompromisse

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

23,70 €

Gebiet

Piemonte

Vignole Borbera (AL)

Eigenschaften

Appellation: Colli Tortonesi Terre di Libarna DOC

Rebsorten:

Timorasso 100 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten Anfang Oktober; sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14/16°C; Der Wein reift ein Jahr lang in Stahltanks auf der Feinhefe mit konstanten Batonnagen. Mindestens sechs Monate in der Flasche gereift.

Verkostung

Strohgelbe Farbe; intensive mineralische Nase mit Anklängen von Zitrusfrüchten und Gewürzen; herzhafter, vollmundiger, strukturierter und anhaltender Schluck mit guter Säure.

Paarungen

Erste Gänge, weißes Fleisch, Fischgerichte, reifer Käse.