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Aurora Bianco Superiore Etna DOC 2023

I Vigneri

Die gesamte Mineralität der vulkanischen Böden des Ätna in einem äußerst frischen Weiß

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

28,60 €

Gebiet

Sicilia

Milo (CT)

Eigenschaften

Appellation: Etna DOC

Rebsorten: 90 % Carricante, 10 % Minnella Bianca

Alkoholgehalt: 11,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen im Oktober; Direktpressung ganzer Trauben mit natürlicher statischer Dekantierung des Mostes für 30 Stunden; Gärung mit Pied de Cuve einheimischer Hefen für 15/20 Tage, Reifung in Stahl für ca. 6 Monate mit drei Umfüllungen. Flaschenveredelung. Abfüllen und Abfüllen entsprechend den Mondphasen.

Verkostung

Goldene strohgelbe Farbe; Nase nach Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern, frischer, mineralischer und herzhafter Schluck.

Paarungen

Meeresfrüchte-Vorspeisen, gegrillter Fisch, vegetarische Gerichte.