Barolo Cannubi DOCG 2018

Zerkleinern und Abbeeren, Mazeration mit den Schalen für ca. 10 Tage bei einer Höchsttemperatur von 29/31 °C. Nach dem Abfüllen reift der Wein etwa 18 Monate lang in Eichenfässern. Vollständige Reifung im Edelstahl vor der Abfüllung, ohne Filtration. Reifung in gelagerten Flaschen für mindestens 6 Monate.

Intensive rubinrote Farbe mit hellorangenen Reflexen; Breite und intensive Nase, komplex und ätherisch, mit Anklängen von roten Früchten und Gewürzen. Voller, warmer, zarter und runder Schluck, mit harmonischen Tanninen und großer Nachhaltigkeit.

Rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild, Trüffel, reifer Käse.