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Barolo Cannubi DOCG 2018

Virna Borgogno

Aus dem berühmten Cru Cannubi in der Gemeinde Barolo; Nebbiolo-Untersorten Lampia und Michet

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

67,40 €

Gebiet

Piemonte

Barolo (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barolo DOCG

Rebsorten: Nebbiolo

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Zerkleinern und Abbeeren, Mazeration mit den Schalen für ca. 10 Tage bei einer Höchsttemperatur von 29/31 °C. Nach dem Abfüllen reift der Wein etwa 18 Monate lang in Eichenfässern. Vollständige Reifung im Edelstahl vor der Abfüllung, ohne Filtration. Reifung in gelagerten Flaschen für mindestens 6 Monate.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit hellorangenen Reflexen; Breite und intensive Nase, komplex und ätherisch, mit Anklängen von roten Früchten und Gewürzen. Voller, warmer, zarter und runder Schluck, mit harmonischen Tanninen und großer Nachhaltigkeit.

Paarungen

Rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild, Trüffel, reifer Käse.