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Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2015

Garesio

Traditionelle Methoden und moderne Technologien, mit dem Terroir von Serralunga d'Alba.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

40,10 €

Gebiet

Piemonte

Serralunga d'Alba (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barolo DOCG

Rebsorten: Nebbiolo 100 %

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Manuelle Auswahl der Trauben, Erntezeit: Oktober. Gärung und Mazeration für etwa 35 Tage, Umpumpen und Délestage, letzte 15 Tage mit eingetauchtem Tresterhut. Reifung in 25-, 35-, 40- oder 50-Hektoliter-Fässern aus österreichischer Eiche für 18 bis 30 Monate. Weitere Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung.

Verkostung

Brillante granatrote Farbe. In der Nase Noten von Erdbeere und Kirsche, Rose und Veilchen, Lakritze und Balsamico. Kraftvoller Schluck mit zarten und eleganten Tanninen.

Paarungen

Perlhuhn mit süßen Gewürzen, Fassonahaxe mit Barolo Chinato, gefüllte Kalbstasche.