Barolo “Del Comune di Serralunga d’Alba” DOCG 2017

Es stammt aus mehreren eigenen Weinbergen in der Gemeinde Serralunga d’Alba. Die Weinberge liegen zwischen 300 und 400 m über dem Meeresspiegel und sind nach Südosten und Westen ausgerichtet, auf Böden, die hauptsächlich aus Kalkstein und Tuffstein bestehen. Der Most gärt 15/20 Tage lang in Kontakt mit den Schalen bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 °C. Anschließend reift der Wein etwa 36 Monate lang in großen 30/36-hl-Fässern.

Tiefe rubinrote Farbe. In der Nase Frucht- und Zitrusnoten mit charakteristischen Teernoten. Vollmundiger und umhüllender Schluck mit einer dichten Tanninstruktur und einer schönen herzhaften Ader.

Er passt zu rotem Fleisch oder Wildgerichten. Perfekt zum Emilianischen Hasen.