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Barolo Serralunga d’Alba DOCG 2017
CortinoVerfügbar
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Nebbiolo 100 %
Mazeration auf der Schale für 25/30 Tage bei kontrollierter Temperatur, mit periodischen Entlastungen. Malolaktische Gärung in Stahl- und Barriquefässern. 38 Monate lang gereift, davon 20 Monate im Holz.
Granatrote Farbe, die Nase ist klar, breit, mit einem Hauch von Gewürzen und Holz; Hervorragende Struktur und Balance zwischen Säure und Tannin am Gaumen.
Wichtige Hauptgerichte mit Fleisch, Wild und reifem Käse.
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