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Battistelle Soave Classico DOC 2023

Le Battistelle

Inmitten dieser felsigen Hänge vulkanischen Ursprungs kann sich der Garganega voll entfalten.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

15,90 €

Gebiet

Veneto

Monteforte d'Alpone (VR)

Eigenschaften

Appellation: Soave Classico DOC

Rebsorten: 100 % Garganega

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Er stammt von basaltisch-tuffhaltigen Böden, die reich an Mikroelementen sind und auf steilen Terrassen mit einer einfachen Pergola angebaut werden. Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand geerntet, entrappt und sanft gepresst. Der Most wird sofort gekühlt und gärt 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Der Wein reift etwa sieben Monate lang in Edelstahl auf der Feinhefe, begleitet von einer ständigen Batonnage.

Verkostung

Ausgewogenheit und Schmackhaftigkeit. Noten von aromatischen Kräutern, weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen strukturiert, mit einer wichtigen mineralischen Note, die an die vulkanische Bodenstruktur erinnert. Weich, mit einem langen harmonischen Abgang.

Paarungen

Erste Gänge, Fischmenü, Risottos, Gemüsesuppen, Käse, Eier und Spargel.